Quiche de Frango com Legumes

Boa tarde, ontem não sabia o que fazer para o jantar e tinha algumas sobras no frigorífico, assim decidi fazer uma quiche!

Ingredientes:

1 massa folhada

frango desfiado

grelos

chouriço

1 lata de salsichas

1 lata de cogumelos

5 ovos

sal q.b.

cebola q.b.

Preparação:

Coloquei a massa folhada na tarteira e piquei com um garfo. Cozi ligeiramente os grelos migados (5min). De seguida, numa frigideira, coloquei um fio de azeite, pouca cebola picada e deixei frigir um bocadinho. Depois adicionei as salsichas, os cogumelos, o frango desfiado, o chouriço e os grelos. Deixei refugar um bocadinho e depois coloquei na massa folhada. Por cima coloquei os ovos previamente batidos com um pouco de sal.

Rabanadas

A minha mesa de Natal

Azevias e Rabanadas

Filhoses de Abóbora

Boa noite, hoje trago-vos uma receita tradicional portuguesa na época Natalícia, as Rabanadas ou como a minha mãe diz Fatias Douradas!

Para 10 a 12 fatias:
6 dl de leite
50 g de açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão
1 cacete de véspera
5 ovos
Açúcar e canela para polvilhar
Óleo para fritar

Coloca-se o leite ao lume com o açúcar, a canela, a casca de limão e o açúcar. Deixa-se levantar fervura e retira-se do lume. Depois de amornar, mergulha-se no leite o pão cortado às fatias, retira-se de imediato e reserva-se.  Bate-se os ovos e passas-se o pão demolhado. Aquece-se o óleo e frita-se de ambos os lados. Escorre-se bem sobre papel absorvente e passa-se, ainda quentes, por açúcar e canela.
(Revista Lusitana Dez 2010)

Bolo de Laranja

 

 

Ingredientes:

-6 ovos

-3 chávenas de açúcar

-1 chávena de sumo de laranja

-raspa de 1 laranja

-1 chávena de óleo

-3 chávenas de farinha

-1 colher chá fermento em pó

 

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar, juntar a raspa e o sumo de laranja. Juntar a farinha, o fermento e as claras em castelo. Por fim adicionar o óleo. Levar ao forno até estar cozido.

 

Bom Apetite!

 

Bolo de Limão

Bolo:

2 chávenas de açúcar
4 ovos
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
2 chávenas de farinha
raspa de 1 limão (usei um limão grande)
1 colher de café de fermento
1 pitade de sal


Calda:

70 g de açúcar
sumo de 1 limão
raspa de limão à juliana

Preparação do bolo:

Bater os ovos com o açucar e a pitada de sal até ficarem bem fôfos. Acrescentar aos poucos o óleo. Misturar a farinha e o fermento alternando com o leite. Raspar o limão. Levar ao forno em forma untada.

Preparação da calda:

Levar ao lume até dissolver o açucar, mas sem ferver.

Deve-se furar o bolo com um palito e regar com esta calda.

Bom apetite :D

Delicía de Caramelo

Ingredientes: 

1 Embalagem Pudim de caramelo

1 Leite condensado cozido

1 pacote de bolacha maria

1 café

1 pacote de natas

2 colheres de sopa de açúcar

Preparação: 

Preparei o pudim de acordo com as indicações da embalagem e coloquei num pirex, de seguida coloquei uma camada de bolacha maria molhada em café.

Depois coloquei o leite condensado cozido e mais uma camada de bolacha maria molhada em café.

Por fim bati as natas em chantilly e adicionei  o açúcar. Coloquei por cima das outras camadas. Decorei com bolacha ralada.

Bom apetite!

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Croissants de Chocolate

 

 

Ora aqui está um belo lanche, basta uma tabelete de chocolate e massa folhada (ou massa para croissants, que foi a que utilizei).

Depois pincelei com ovo para ficarem brilhantes.

Bom apetite!

 

Bolachas deliciosas

Aqui à uns tempos fiz estas deliciosas bolachas, cuja receita veio no 1º fascículo de "Pastelaria Criativa" do Planeta de Agostini.

Vou deixar aqui a receita pois são deliciosas:

125 g de manteiga (coloquei um pouco menos)
125g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de açúcar baunilhado
250g de farinha

Modo de preparação:
1º Bata a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura cremosa.
2º Junte o ovo e o açúcar baunilhado, envolvendo bem.
3º Peneire metade da farinha e misture; depois, peneire e junte a restante farinha.
4º Envolva a massa em película aderente e coloque durante meia hora no frigorífico.
5º Pré-aqueça o forno a 180º.
6º Tenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e com o corta massas (que vinha oferecido no fascículo) prepare as bolachas.
7º Disponha as bolachas no tabuleiro, forrado com papel vegetal, leve ao forno durante 10 a 15 min, até dourarem.

Bom apetite!

Bolo de Maçã

Aqui vem mais uma receita deliciosa que lá em casa não durou mais de 24h!
Ora vamos ver o que é necessário:

3 ovos
1 chávena e meia de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
3 maçãs (depende do tamanho)

Modo de preparação:

1. Num recipiente bata os ovos com o açúcar e a canela.
2. Sem parar de bater adicione a farinha, o fermento e o óleo.
3. Continue a bater até a massa formar bolhas.
4. Junte a maçã às fatias.
5. Pré-aqueça o forno nos 180ºC, unte e enfarinhe uma forma e deita na mesma a massa preparada anteriormente.
6. Já com a massa na forma deite por cima mais maçã em em fatias bem distribuída, polvilhe com açúcar e leve ao forno entre 35 a 40 minutos.
7. Faça o teste do palito.
8. Desenforme com as maçãs para cima.

Bom apetite!

Merendeiras de Batata

 

Ingredientes:

- 2,5 Kg de batata cozida

- 2 Kg de farinha

- 1 Kg de açúcar

- 2 colheres de sobremesa de fermento

- 2 colheres de sobremesa de erva doce

- Raspa de 3 limões

 

Preparação:

Junta-se a farinha com o açúcar, adiciona-se o fermento, a erva doce e a raspa de limão. Por fim adiciona-se o puré de batata. Amassar e levar ao forno.

 

Bom apetite!

 

Passatempo

Olá :)
Então não é que ganhei um passatempo no blog http://www.viciadanoscosmeticos.blogspot.pt/, e adivinhem qual foi o prémio?


Desde já o meu sincero obrigado.

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Lave bem as batatas e pique com um garfo duas vezes de cada lado da batata. Coloque num prato, ponha sal a gosto e leve ao microondas (com a tampa) durante 10 min. Após este tempo retire as batatas e com uma colher dê um "murro" se não ficarem amolgadas, ponha mais uns 5 min no microondas até estarem perfeitas (depende da potência do microondas).
Por cima das batatas coloquei um molho de azeite e alho.

No meu caso acompanhei com douradinhos e uma bela salada de courgete, cenoura e tomate.

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